世界一受けたい授業で注目！リポポリサッカライドってなに？

4月2日放送の世界一受けたい授業で、リポポリサッカライド（LPS)（免疫ビタミン）

の健康効果と、多く含まれている食材についてが放送されていました。

まずは、リポポリサッカライドとはそもそもどんなものなのでしょうか？

LPSとは微生物の一つで、残念ながら自分では体内で作ることはできませんが、食べ物

を通じて摂取することができます。

LPSは体内にある免疫細胞「マクロファージ」を活性化し、あらゆる病気の

予防にも役立つことが最近の研究で明らかになっております。

あらゆる病気とは、具体的に、
花粉症などの予防

男性に多い糖尿病(予備軍だと４人に１人)

女性に多い骨粗しょう症予防などがあげられます。

また体に良いからといって食べすぎが毒になるという心配はないそうです。

嬉しいことですね。

LPSが多く含まれる食材とはどんなものがあるのでしょうか？


番組では、

玄米　150ｇ

岩のりの佃煮　5ｇ

めかぶ　50ｇ

れんこん

ひらたけ

が良いと紹介されていました！

上記の食材は積極的に摂取することが推奨されるのですが、朝昼晩の食事のいつの時で

も構わないそうです。

また、ヨーグルト（180ｇ）とともに食べるとより一層効果的ということです。

また今回の放送では新たな情報として、外皮以外のすべてが含まれた全粒粉そば粉で

作った十割そばを使うと1食分のリポポリサッカライドの効果が高い事がわかったそう

です。

そばを使ったおすすめメニューは

LPSを多く含む「メカブ・なめこ・自然薯・大根のすりおろし」

を使った温かいとろとろそばがおすすめ！なんだとか。

めかぶは温かくしても効果は変わらないそうなので、おみそ汁に入れるなどいろいろ工

夫して食べると良さそうですよね。

そんなLPSを含む食材のうちで玄米がよいことがわかったのですが、その玄米はどうし

ても食べにくいという人も多いのが現実ではないでしょうか。

そんな人のために、炊飯器を使った手軽な玄米の炊き方をご紹介します。

玄米 ２合

水 ５５０ｃｃ

1　玄米を洗いざるにあけ水を切る。
2　釜に玄米と水を入れ、１時間から４時間くらい置いてスイッチon。

 

また、「LPS」豊富なお米（白米の約6倍）として　「金芽米」

玄米の栄養で、白米の様に食べやすい　　 「金芽ロウカット玄米」

なども市販されています。


ライフスタイルに合わせて、まずはお米を白米から玄米に見直してみることもいいの

かもしれませんね。